Volgens nieuwe statistieken verbouwt of importeert het VK niet genoeg fruit of groenten om iedereen vijf porties per dag te geven.
Zoals het er nu naar uitziet, voldoet slechts één op de tien kinderen en één op de drie volwassenen aan de door de overheid aanbevolen vijf porties van 400 gram groenten en fruit per dag.
Als iedereen aan deze eis zou voldoen, zou de levensverwachting met gemiddeld acht maanden toenemen en zou de uitstoot van broeikasgassen door voedsel met ruim 8% afnemen.
Tegenwoordig is de wereldwijde onderzoeksgroep Sustainable and Healthy Food Systems (SHEFS) ontdekte dat zelfs als er geen rekening zou worden gehouden met de hoeveelheid afval in het VK, het VK 9% meer groenten en fruit zou moeten produceren of importeren om aan de behoeften van het land te voldoen.
Meer dan 80% van onze fruitvoorraad en bijna de helft van onze groenten is afkomstig van geïmporteerde variëteiten die niet in het VK kunnen worden geteeld, omdat consumenten de afgelopen jaren zijn afgestapt van lokaal voedsel zoals erwten en wortelen.
Maar, zoals liefdadigheid voedsel stichting wees erop, dit maakt het VK bijzonder kwetsbaar voor de extreme klimaatveranderingen die over de hele wereld worden gevoeld, veroorzaakt door de klimaatcrisis.
Eten is ook geworden een van de meest opgeblazen items in onze supermarkten sinds de crisis in de kosten van levensonderhoud de prijzen van basisbehoeften deed stijgen.
Zoals SHEFS opmerkte, vergroten de stijgende groenten- en fruitprijzen ook de toch al grote gezondheidskloof tussen rijk en arm.
Tussen oktober 2021 en 2022 steeg de prijs van fruit met ruim 10% en die van groenten met ruim 15%.
PA Graphics via PA Graphics/Press Association Images
Gezondere voedingsmiddelen kosten bijna drie keer zoveel per calorie als minder gezonde voedingsmiddelen, en daarom neigen consumenten naar minder voedzame voedingsmiddelen wanneer bankrekeningen krap zijn.
Budgetten zijn door de stijgende energierekening al zo krap dat deze essentiële voedselgroepen van het boodschappenlijstje zijn gehaald.
Zelfs vóór de crisis van de kosten van levensonderhoud consumeerden de hoogste inkomensgroepen ongeveer 1,5 portie meer per dag dan degenen met de laagste inkomens.
SHEFS stelde voor om de nationale aanvoer van groenten en fruit dringend te vergroten, om te voorkomen dat het VK te lijden heeft onder toekomstige klimatologische gebeurtenissen.
De onderzoeksgroep, geleid door de London School of Hygiene and Tropical Medicine, gefinancierd door het Our Planet, Our Health-programma van de Wellcome Trust, en in samenwerking met organisaties over de hele wereld, wil ook door de belastingbetaler gefinancierde maaltijden in scholen, ziekenhuizen, gevangenissen en de overheid kantoren om twee porties groenten op te nemen.
Het overwoog ook om meer reclame voor groenten en fruit op televisie en online te maken en tegelijkertijd consumenten met een laag inkomen beter te beschermen (zoals de regeling voor gratis schoolmaaltijden).